La Trufa Canina

La eficacia de las proteínas hidrolizadas

Publicado el : 02/11/2017 15:47:56
Categorías : Gatos , Otro , Perros

En La Trufa tenemos dietas elaboradas a base de proteínas hidroliza­das. Éstas son útiles porque facilitan la digestión y la absorción de los nutrientes, y contri­buyen a reducir la cantidad de posibles antígenos en el tubo digestivo.

 Reacciones adversas al alimento

Las reacciones adversas al alimento pueden dividirse en intolerancia alimen­taria (no inmunológica) y alergia alimen­taria o hipersensibilidad (con respuesta inmune). Los signos clínicos pueden afectar a más de un sistema, pero los más frecuentes son los dermatológicos (prurito) y los gastrointestinales (vómi­tos y diarrea). El diagnóstico se confirma cuando se produce una respuesta posi­tiva a una dieta de eliminación, es decir, eliminar durante unos días de la ingesta el ingrediente que sospechamos que es el causante de la alergia, volviendo a incorporarlo al cabo de un tiempo, observando si existe una provocación posterior.

Como ayuda a ello, las dietas formuladas con proteína hidrolizada se emplean por su eficacia en el tratamiento de perros y gatos con reacciones adversas al alimento. Al hi­drolizar la proteína antes de incorporarla en la dieta, su alergenicidad intrínseca se reduce. Los alérgenos alimentarios son casi ex­clusivamente proteínas y todas ellas son potencialmente alergénicas. Pero si la fuente de alimentos es de alta calidad y las proteí­nas son muy estables tienden más a estimular el sistema inmunitario. Por tanto, la naturaleza de la propia proteína tam­bién influye. En La Trufa realizamos una hidrólisis enzimática de la proteína en péptidos más pequeños, por lo que convertimos esa proteína en menos alergénica. Como conse­cuencia  de la disminución del tamaño de las proteínas, se reducen las posibi­lidades de que se libere histamina, que está considerada como un modulador de la celular así como el mayor mediador de reacciones de hipersensibilidad inmediatas. Por otro lado, la gran digestibilidad de estos péptidos probablemente también contri­buye a reducir alergenicidad, ya que dis­minuye el tiempo de permanencia en el intestino y hace que la probabilidad de que surjan reacciones alérgicas o intole­rancias sea mínima. Además, si una pro­teína es digerida adecuadamente antes ­de contactar con la mucosa intestinal, no activará al sistema inmunitario.

Eficacia de las proteínas hidrolizadas

Para comprobar las reducidas propie­dades alergénicas de las proteínas hidro­lizadas en los animales de compañía, se han realizado numerosos estudios tanto in vivo como in vitro. Los ensayos in vitro prueban la capacidad de los anti­cuerpos para reconocer los hidrolizados en comparación con la proteína nativa y los ensayos in vivo comparan la res­puesta de la piel o la mucosa digestiva de los animales sensibilizados a esos es­tímulos. Todos estos ensayos demostra­ron que es posible hidrolizar aislado de pollo o hígado de pollo a un grado que reduce significativamente, o que puede prevenir, la reacción inmune, es decir, que estos hidrolizados son verdadera­mente hipoalergénicos. (Zero Meat).

Sin embargo, también se deben tener en cuenta otros factores para evaluar la eficacia de una dieta hipoalergénica. Las fuentes de grasa, de fibra e hidratos de carbono, los factores de palatabilidad, los complejos minerales y las premezclas de vitaminas pueden ser potenciales fuentes de proteínas. (Ir a Zero Sensitive). También durante el proceso de manufactura en las fábricas se puede provocar una contaminación de las dietas con antígenos indeseados, por lo que la limpieza del sistema y el control de todos los pasos deben ser exhaustivos. Por tan­to, la eficacia debe ser evaluada sobre el producto final, y no únicamente sobre las proteínas hidrolizadas. (Ver Calidad IFS).

La dieta debe tener una composición de nutrientes equilibrada, una gran digestibili­dad en el intestino delgado y un número li­mitado de ingredientes. Y por último, para garantizar el éxito a largo plazo, es esencial la implicación del propietario y que la dieta sea el único alimento que reciba el animal.

 Conclusión

Las dietas hidrolizadas de La Trufa, por su bajo peso molecular y su alta digestibilidad, son muy eficaces en el tratamiento de las reac­ciones adversas al alimento y también son beneficiosas en el tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal (EII). 

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